百士德酒店用品小編幫大家總結(jié)一下客房成本控制點主要有如下幾個環(huán)節(jié)：
 
　　1.采購管理。酒店首先要依據(jù)運(yùn)營情況、將來的停業(yè)量及目前的資金周轉(zhuǎn)狀況制定原資料采購方案，并且制定與之配套的采購程序;其次，對多個供貨商停止比擬剖析，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的物資，降低采購成本。如何分離實踐需求，實行優(yōu)質(zhì)采購，批量進(jìn)貨，以確?？陀闷烦杀镜挠行Э刂?，顯得尤為重要。
 
　　2.人力資源管理。其失控緣由主要表如今：(1)人員勞動效率不高。由于人員素質(zhì)欠佳，缺乏嚴(yán)厲的崗位培訓(xùn)，加之一些規(guī)劃不合理，先進(jìn)設(shè)備運(yùn)用量不夠等，使勞動力的潛能不能得到很好的發(fā)掘，形成人力資源的糜費(fèi)，使得運(yùn)營成本加大。(2)管理程度欠佳。由于短少完善的操作步驟和明白的崗位職責(zé)，使部門內(nèi)呈現(xiàn)低效率區(qū)域，加之定員定編不合理，不能依據(jù)需求實行滿負(fù)荷工作量定員法以及勞動力分配的欠靈敏性，招致不能依據(jù)勞動力市場的變化和淡旺季業(yè)務(wù)的需求而適時變化調(diào)整，都會形成人力資源的糜費(fèi)。(3)員工活動頻率加大而產(chǎn)生人工成本進(jìn)步。由于人員活動頻繁，使客房在招聘、培訓(xùn)、督導(dǎo)等方面增加資金投入，也使客房成本費(fèi)用上升。人工成本的控制難度較大，必需認(rèn)真落實、嚴(yán)厲恪守各項運(yùn)營管理制度，充沛調(diào)發(fā)動工的積極性，發(fā)揮人的客觀能動性，發(fā)掘人的潛能，到達(dá)降低人工成本的目的。
 
　　3.物品控制。大多數(shù)酒店對一次性物品都是依照規(guī)范用量停止發(fā)放，固然滿足了客人的需求，但卻存在著隱性的成本糜費(fèi)。因而，對一次性用品必需實行按實踐用量發(fā)放，否則，就會形成物控失效，物品流失。
 
　　4.設(shè)備設(shè)備頤養(yǎng)?？头坎康脑O(shè)備不但品種多、數(shù)量大、運(yùn)用頻率高，而且設(shè)備的資金占用量也居酒店前列。在設(shè)備頤養(yǎng)中，須堅持預(yù)防為主的準(zhǔn)繩，增強(qiáng)日常的頤養(yǎng)和定期檢修，做到小壞小修、隨壞隨修，減少設(shè)備損壞水平，增加運(yùn)用周期，減少設(shè)備改換頻次，防止形成大量的成本糜費(fèi)。另外，客房部應(yīng)留意在本部門中培育兼職維修人員，經(jīng)過專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，可對一些設(shè)備設(shè)備停止簡單的維護(hù)、頤養(yǎng)，停止及時處置。這樣，既進(jìn)步了工作效率，又減少了維修費(fèi)用的支出，還有利于延長設(shè)備設(shè)備的運(yùn)用壽命。
 
　　5.能源管理。在保證效勞質(zhì)量的狀況下，降低能源耗費(fèi)是酒店停止成本控制的有效途徑，主要分為以下兩個方面：一是對供電、供水、供氣及供熱等停止科學(xué)、合理的成本控制，實行能源成本量化管理，制定節(jié)能措施。二是由于酒店固定資產(chǎn)的折舊費(fèi)和運(yùn)營費(fèi)占總成本的比重較大，所以要增強(qiáng)對設(shè)備的頤養(yǎng)和維護(hù)，減少各項維修費(fèi)用支出。作為客房部管理者，必需隨時把握客房動態(tài)，依據(jù)客房淡旺季的變化，適時封鎖局部樓層，減少不用要的能源耗費(fèi)。